Mlékárna Otinoves

Tradiční výrobce sýru NIVA

O nás

Mlékárna Otinoves

Mlékárna Otinoves je pokračovatelem 80-leté tradice mlékárenství na Drahanské vrchovině. V používaných výrobních postupech se spojují dlouhodobé zkušenosti s moderními poznatky z oboru zpracování mléka. Mléko pochází z veterinárně kontrolovaných zdrojů, z chráněné přírodní oblasti Moravského krasu a Drahanské vrchoviny. Hlavním produktem Mlékárny Otinoves je přírodní plísňový sýr NIVA.

Více o mlékárně

Aktuality

Nová prodejna U Mlékárny

Dne 1. 8. 2018 jsme otevřeli novou prodejnu U Mlékárny! Přijďte se podívat na rozšířený sortiment, přehledný interiér a čerstvé sýry NIVA přímo z výroby.

Více info

Česká chuťovka

Oblíbený sýr NIVA extra se může pochlubit oceněním Česká chuťovka 2016.

Více info

O sýru

Sýr NIVA

Pro výrobu sýru NIVA se používá mléko od dojnic českého červenostrakatého plemene, které má vysoký obsah bílkoviny a tuku. Mléko je vyprodukováno v kontrolovaných chovech v oblasti Moravského krasu a Drahanské vrchoviny.

Víte, že:

Součástí Drahanské vrchoviny je chráněná krajinná oblast Moravský kras s rozsáhlým jeskynním systémem tvořeným devonskými vápenci.

Výroba

Jak se NIVA vyrábí

Mlékárna Otinoves zůstává věrná ruční výrobě sýrů, která se promítá v zachování tradiční chuti a vysoké kvality sýrů. Mlékárenský provoz zároveň odpovídá nejpřísnějším hygienickým požadavkům České republiky i Evropské unie.

Náš sýr je čistě přírodní produkt vyrobený, neobsahuje žádné konzervační látky. Pro balení sýru používáme tradiční hliníkovou folii, protože dlouhodobé zkušenosti ukazují, že právě tento obal vytváří ideální prostředí pro uchovávání a další dozrávání sýru. Vycházíme vstříc požadavkům našich zákazníků a nově přicházíme na trh s balením kalibrovaných porcí 100 g.

Chuť

Jak si NIVU nejlépe vychutnat

Aby sýr mohly při podávání plně rozvinout své aroma, je vhodné je vyjmout asi 20 minut před podáváním z chladícího boxu a nechat temperovat na pokojovou teplotu. Výraznou chuť NIVY vhodně doplní čerstvá zelenina nebo ovoce či ořechy, dále celozrné pečivo nebo tmavý chléb.

Pro svoji výraznou chuť je NIVA oblíbená v naší kuchyni, přidává se do pomazánek, polévek a omáček, k plnění masových závitků nebo pirožků. Často se používá také pro zapékání nebo pro dochucování již připravených jídel.

K dobře vyzrálému sýru NIVA je vhodné podávat buď přírodně sladká a fortifikovaná vína (ledové, slámové, portské) nebo lahvově zralá červená vína typu Bordeaux, nejlépe barikovaná. Z odrůd lze doporučit Merlot, Cabernet Sauvignon, Neronet, Alibernet a jejich cuvée. Jako vhodný nápoj podávaný k sýru NIVA a k pokrmům obsahujícím NIVU je možné doporučit také kvalitní české pivo.

VIDEO

O výrobě sýru NIVA

Kde NIVU koupíte?

NIVU extra dodáváme do obchodních sítí Kaufland, Albert, Hruška ve formě 2 kg válce, 1 kg půlválce a jako kalibrované 100g porce.

Za výhodnou cenu si ji můžete koupit přímo v naší podnikové prodejně. Dále zde nabízíme tradiční tvaroh, pro svoji konzistenci zvlášť vhodný na pečení, 25% čerstvou smetanu bez konzervačních látek a další mléčné výrobky. Pro zájezdy je možné domluvit bezplatnou ochutnávku, kontaktní telefon je 725 818 011.

V případě zájmu o větší nákup v naší podnikové prodejně, lze zaslat objednávku na náš email prodejna@mot.cz a zboží budete mít připraveno.

Prodej