Mlékárna Otinoves

Tradiční výrobce sýru NIVA

O nás

Mlékárna Otinoves

Mlékárna Otinoves je pokračovatelem 80-leté tradice mlékárenství na Drahanské vrchovině. V používaných výrobních postupech se spojují dlouhodobé zkušenosti s moderními poznatky z oboru zpracování mléka. Mléko pochází z veterinárně kontrolovaných zdrojů, z chráněné přírodní oblasti Moravského krasu a Drahanské vrchoviny. Hlavním produktem Mlékárny Otinoves je přírodní plísňový sýr NIVA.

Více o mlékárně

Aktuality

Procento pro zdraví

Vážení zákazníci, kolegové, přátelé, pomozte nám zpět na nohy, podpořte zdraví Mlékárny Otinoves a klid jejích zaměstnanců. Po koronavirové karanténě jsme zpět, plní síly a vůle vyrábět a dodávat náš sýr NIVA, který máte rádi, v množství a kvalitě, na jakou jste od nás zvyklí. Nyní jsme fyzicky fit ale současně v ekonomické rekonvalescenci. Pomozte nám, prosíme, jediným procentem. Budeme Vám vděční, pokud v naší podnikové prodejně utratíte o jediné procento více, než jste v průměru utráceli dosud. Budeme rovněž velmi vděční, pokud Vy, vážení obchodní partneři, zvážíte, že byste procento z marží za prodeje otinovské NIVY jakýmkoli způsobem věnovali na stabilizaci mlékárny nebo nám poskytli...

Více info

Obnovení chodu

Mlékárna Otinoves obnovuje výrobu, otevírá se i její prodejna OTINOVES (okr. Prostějov) 24. 5. 2020 – Většina zaměstnanců Mlékárny Otinoves je zdravých, prošla opakovaně testy na covid-19 s negativním výsledkem a může se vrátit do práce. Už o víkendu tedy mlékárna udělala všechna přípravná opatření. Celý provoz i podniková prodejna prošly důkladnou sanitací a dezinfekcí a v pondělí tak mlékárna obnoví chod. Otevře se i podniková prodejna. „Začínáme standardní ranní směnou a prodejnu otevíráme v obvyklém čase,“ potvrdila ředitelka Mlékárny Otinoves Hana Zouharová. Jediný výrobce sýru Niva na Moravě přerušil výrobu 8. května. Od té doby bylo všech zhruba pět desítek zaměstnanců doma...

Více info

Zaměstnancům Mlékárny Otinoves pomáhají jiné mlékárny, vedení firmy i starostové

OTINOVES (okr. Prostějov) 19. 5. 2020 – Všech zhruba pět desítek zaměstnanců Mlékárny Otinoves setrvává nadále v domácí karanténě kvůli nákaze virem covid-19 zjištěné u přibližně pětiny z nich. Během minulých tří dnů proto dostaly všechny domácnosti zaměstnanců podpůrný balíček s kefíry a jogurty, ale také s vitamíny a pracími prostředky. „Rozhodli jsme se všechny kolegy alespoň takto podpořit, aby věděli, že na ně myslíme. Nakoupili jsme vitamíny a prášky na praní, valašskomeziříčtí mlékaři nám poskytli zdarma své produkty, Olma pomáhá s odbytem syrového mléka, které teď nemůžeme zpracovávat. Obrovský kus práce udělal starosta Otinovsi Petr Kolář, který se po dohodě s ostatními okolními...

Více info

Řidič, pracovník údržby

Mlékárna Otinoves s.r.o., Otinoves 201, 798 61, IČO: 48910317 hledá pro své pracoviště v Otinovsi pracovníka na pozici Řidič, pracovník údržby Požadujeme řidičský průkaz skupiny C – praxe min. 5 let v řízení motorových vozidel profesní průkaz svářečský průkaz výhodou osvědčení k obsluze parních kotlů výhodou zodpovědnost, časovou flexibilitu nástup ihned Nabízíme zajímavou a zodpovědnou práci v moderním prostředí odpovídající mzdové ohodnocení zaškolení na danou pozici a pravidelné proškolování zaměstnanecké benefity Pokud máte o výše uvedenou pozici zájem, zašlete nám prosím strukturovaný životopis na e-mailovou adresu: pam@mot.cz, případně nás kontaktujte na...

Více info

Nová prodejna U Mlékárny

Dne 1. 8. 2018 jsme otevřeli novou prodejnu U Mlékárny! Přijďte se podívat na rozšířený sortiment, přehledný interiér a čerstvé sýry NIVA přímo z výroby.

Více info

O sýru

Sýr NIVA

Pro výrobu sýru NIVA se používá mléko od dojnic českého červenostrakatého plemene, které má vysoký obsah bílkoviny a tuku. Mléko je vyprodukováno v kontrolovaných chovech v oblasti Moravského krasu a Drahanské vrchoviny.

Víte, že:

Součástí Drahanské vrchoviny je chráněná krajinná oblast Moravský kras s rozsáhlým jeskynním systémem tvořeným devonskými vápenci.

Výroba

Jak se NIVA vyrábí

Mlékárna Otinoves zůstává věrná ruční výrobě sýrů, která se promítá v zachování tradiční chuti a vysoké kvality sýrů. Mlékárenský provoz zároveň odpovídá nejpřísnějším hygienickým požadavkům České republiky i Evropské unie.

Náš sýr je čistě přírodní produkt vyrobený, neobsahuje žádné konzervační látky. Pro balení sýru používáme tradiční hliníkovou folii, protože dlouhodobé zkušenosti ukazují, že právě tento obal vytváří ideální prostředí pro uchovávání a další dozrávání sýru. Vycházíme vstříc požadavkům našich zákazníků a nově přicházíme na trh s balením kalibrovaných porcí 100 g.

Chuť

Jak si NIVU nejlépe vychutnat

Aby sýr mohly při podávání plně rozvinout své aroma, je vhodné je vyjmout asi 20 minut před podáváním z chladícího boxu a nechat temperovat na pokojovou teplotu. Výraznou chuť NIVY vhodně doplní čerstvá zelenina nebo ovoce či ořechy, dále celozrné pečivo nebo tmavý chléb.

Pro svoji výraznou chuť je NIVA oblíbená v naší kuchyni, přidává se do pomazánek, polévek a omáček, k plnění masových závitků nebo pirožků. Často se používá také pro zapékání nebo pro dochucování již připravených jídel.

K dobře vyzrálému sýru NIVA je vhodné podávat buď přírodně sladká a fortifikovaná vína (ledové, slámové, portské) nebo lahvově zralá červená vína typu Bordeaux, nejlépe barikovaná. Z odrůd lze doporučit Merlot, Cabernet Sauvignon, Neronet, Alibernet a jejich cuvée. Jako vhodný nápoj podávaný k sýru NIVA a k pokrmům obsahujícím NIVU je možné doporučit také kvalitní české pivo.

VIDEO

O výrobě sýru NIVA

Kde NIVU koupíte?

NIVU extra dodáváme do obchodních sítí Kaufland, Albert, Hruška ve formě 2 kg válce, 1 kg půlválce a jako kalibrované 100g porce.

Za výhodnou cenu si ji můžete koupit přímo v naší podnikové prodejně. Dále zde nabízíme tradiční tvaroh, pro svoji konzistenci zvlášť vhodný na pečení, 25% čerstvou smetanu bez konzervačních látek a další mléčné výrobky. Pro zájezdy je možné domluvit bezplatnou ochutnávku, kontaktní telefon je 725 818 011.

V případě zájmu o větší nákup v naší podnikové prodejně, lze zaslat objednávku na náš email prodejna@mot.cz a zboží budete mít připraveno.

Prodej