Rajská polévka s nivovými nočky
Hrnek mléka osolíme, přidáme lžíci másla a za stálého míchání na mírném plameni vsypeme 100 g krupice. Mícháme až se těsto přestane lepit na dno a stěny nádoby. Do vychladlého těsta vmícháme 1 vejce a 150g nastrouhané NIVY. Lžící vykrajujeme kousky, které vaříme ve vroucí hodě 5-6 minut. Na oleji osmahneme drobně nakrájenou cibulku, zasypeme trochou cukru, necháme zkaramelizovat, přidáme lžíci mouky, osmahneme a zalijeme rajčatovým pyré. Okořeníme bobkovým listem, skořicí a novým kořením. Zalijeme vývarem a 10 minut povaříme. Na- konec přidáme drcený tymián a polévku dosolíme a dosladíme podle chuti. Do talíře s polévkou vložíme několik nočků, může- me ozdobit lístkem bazalky nebo větvičkou tymiánu.