Přírodní řízek s NIVOU a rajčaty

Vepřový řízek dobře naklepeme a lehce osolíme, na polovinu položíme plátek NIVY, plátek rajčete a jádro vlašského ořechu, řízek přehneme a okraje sklepneme, aby dobře držely. Řízek lehce osolíme i na povrchu a jemně opepříme, na rozpáleném oleji opečeme z obou stran, šťávu pak zvolna vydusíme na tuk, podlijeme bílým vínem a řízky dusíme pod pokličkou doměkka. Nakonec vmícháme smetanu s jemně nasekanou zelenou petrželkou a rozinkami, které jsme předem nechali nabobtnat a povařili doměkka. Zredukujeme do hustší omáčky.