Špenátová polévka s NIVOU

Na oleji osmahneme nadrobno pokrájenou cibuli, přidáme trochu mouky, kterou lehce opražíme a zalijeme studenou vodou nebo vývarem. Dobře provaříme, přidáme drobně posekaný špenát, dochutíme česnekem, pepřem a povaříme. Nakonec vmícháme strouhanou NIVU a smetanu a krátce povaříme. Podáváme s opečeným chlebem.